Bisogna premettere che è un dolce tutt’altro che dolce. Adoro le torte con la ricotta,  il problema è che spesso, quasi sempre, il sapore di questo formaggio delizioso viene coperto dall’eccesso di zucchero . In questa ricetta ho voluto esaltare il sapore della ricotta limitando la presenza dello zucchero nella semplice base di frolla , […]