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Dolcino zerosensidicolpa

Il nome dovrebbe aiutare chi come me vive a dieta e ogni tanto vuole concedersi il lusso di uscire da tutto ciò che e verde o proteina . E ci siamo amici, questo dolcino oltre ad essere davvero semplice e veloce, appaga i sensi senza farsi chiamare sgarro. cominciamo : montare gli albumi a neve […]

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Sfoglia salata

Che dire , una delle migliori soluzioni svuotafrigo è proprio questa , sfruttare i rotoli di pasta sfoglia e farcirli con tutto ciò che si può definire avanzo, ma, mi raccomando, anche il migliore degli abbinamenti, non lasciatelo al caso! Come in questo caso, svuotafrigo, si ma con senso ! Per la preparazione nessuno step […]

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Torta Caprese

Sentendo la parola “caprese”, è inevitabile pensare ad un piatto bianco , verde e rosso composto da mozzarella basilico e pomodori, ma la parola torta fa la differenza, eccome ! un dolce semplice ma che richiede precisione  e attenzione , nonostante pochi ingredienti bisogna seguire scrupolosamente i passaggi per una perfetta torta compatta esternamente ma […]

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Bruschetta estiva

Nonostante il tempo ci stia giocando brutti scherzi, siamo arrivati a metà giugno ! E giugno per me è il mese che da inizio alla presenza di piatti freschi, veloci, coloratissimi, come queste bruschette per le quali ho usato un esplosione di colori e sapori delicati ma deliziosi! è una preparazione molto semplice , tutti […]

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Pan Goccioli

Edoardo , purtroppo, sta prendendo il mio “andazzo” per  colazione . A meno che non si trattasse di una vacanza in albergo o in compagnia, o in un baretto particolare, pur considerandola il pasto principale della giornata non ho mai avuto una buona predisposizione verso brioche, cappuccio ,caffè & co.. Quindi per evitare che segua […]

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Pane proteico

Devo ammettere che fra un passaggio e l’altro ho ripetuto alcune volte “ma chi me l’ ha fatto fare”, poi però osservavo la mia creatura formarsi e la motivazione aumentava finchè, il forno ha fatto la magia.. ha inondato casa di un profumo che sa di coccola e conforto , e le brutte parole si […]

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avocacrema

Avocacrema

L’avocado è stato uno dei primi tatuaggi che ho dedicato a Edoardo poco dopo l’inizio del suo svezzamento. “Edoardo preferisci un pezzetto di avocado che è sanissimo, non sa di molto ed è verde, oppure un fantastico biscotto plasmon ricco di gocce di cioccolato che se non allunghi subito la manina finisce nella pancia della […]

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cheesecake

Cheesecake 15 minuti

Pochi passaggi, pochi ingredienti, tanta pazienza prima di assaggiare uno dei dolci più buoni in circolazione. Quando diciamo “ho preparato il cheesecake” in automatico, per chi ne sa un pochino di più, ci viene chiesto se l’abbiamo preparato con uova e conseguente uso del forno per la cottura o se abbiamo usato la colla di […]

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Tartellette di frolla, cuore di caramello salato, cioccolato al latte e mousse di mascarpone allo zafferano

Contrasti. Contrastanti le sensazioni che mi accompagnano in questo periodo , in cui il pancione detta legge, domina sul gusto. Ho voglia di dolce o salato? Mangerei volentieri un primo, un secondo, un dessert ? Nascono così queste tartellette, ingredienti in piena sintonia fra loro, che si sciolgono in bocca e soddisfano ogni desiderio, ed […]

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plumcake

Plumcake morbido al cioccolato con cuore di latte e biscotti

Chiamatela pigrizia , gola, ingordigia, chiamatela un po’ come vi pare, questa ricetta potrebbe diventare uno dei miei più zozzi vizi. In un solo boccone poter racchiudere latte cacao e pucciatina di biscotti ? SI PUò FAAAREEEEEE !!!!! Il tempo richiesto è veramente poco, la casa profuma di buono, piccoli aiutanti possono essere coinvolti, tante […]

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