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Pici alla norcina

Ogni volta che torno in Toscana faccio scorta di salsiccia e pici come se dovessi vivere solo di questo. Data la nostalgia canaglia, ho deciso di riprodurre un piatto anti-dieta a casa. Ho tolto la salsiccia dal budello ,l’ho sbriciolata in padella antiaderente e scottata con un filo di olio e poca cipolla. Ho aggiunto […]

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Paccheri con farina di legumi con asparagi su vellutata di cavolfiore

Pulire il cavolo eliminando le parti di scarto ; saltare le cime del cavolfiore in un filo di olio con le carote tagliate a rondelle ed il sedano,aggiungere tre bicchieri di acqua e lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio-basso. Nel frattempo eliminiamo la parte bassa degli asparagi e cuociamoli in acqua bollente […]

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