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Tortelli di carnevale – senza glutine –

Tortelli , castagnole, fritole, zeppoline, frittelline chiamateli un po’ come vi pare , tanto forma e consistenza non variano. Da sempre carnevale non rappresenta una delle mie settimane preferite, complice uno schiuma party con schiuma da barba finita negli occhi in periodo adolescenza, i coriandoli che colorati e bellissimi finiscono in ogni dove e la […]

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Gnocchi di zucca senza patate e senza glutine

Leggerezza portami via. Un piatto gustoso, caldo, che ci catapulta in quella serie di vizi irrinunciabili durante le stagioni più fredde. Era avanzata della zucca, del sugo degli involtini e aihmè in casa non avevo patate… così ho sperimentato un’altra ricetta svuotafrigo, ed è proprio recuperando gli scarti alimentari dei pasti precedenti che nascono quelli […]

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Chips di zucca , variante in sedano rapa

Ho ceduto alla tentazione del telecomando . Netflix si è impossessato del mio televisore e ammetto che godere delle lucette dell’albero di Natale con i piedi coperti con dei calzettoni assurdi davanti a un film non impegnativo , non mi dispiace affatto. Ma  il regime detox non prevede i pop-corn e così mi son chiesta […]

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Muffin speck e gruviera

Perchè servire i salumi accompagnandoli con il solito cestino di pane misto e grissini? Questi deliziosi muffin salati sono piccoli bocconcini alternativi che stupiranno i vostri ospiti, estremamente facili da realizzare di consiglia di servirli caldi . Uniamo gli ingredienti in questo ordine : prima le polveri : lievito – farina – grana poi : […]

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Cipolle ripiene con emmethal e erbe, #ilpastodivino!

Un appuntamento gustoso quello del giovedì, giorno in cui #ilpastodivino, rubrica settimanale in collaborazione con  winelivery, propone ricette stagionali abbinate a vini selezionati appositamente per gli ingredienti previsti . Le cipolle ripiene possono considerarsi un piatto unico o un contorno sfizioso, dove ogni boccone porta a non saziarsene mai, provare per credere, anche i sensi […]

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Pizza… finta !

Per un periodo di disintossicazione forzata, ho provato a seguire il regime “no glutine- no lievito- no lattosio”, e ovviamente la voglia di pizza si è palesata ogni giorno , in maniera insistente, prepotente, incontrollabile. Così mi son dilettata e il mio sfizio me lo son tolta. Non ho usato farine di alcun tipo e […]

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Vellutata porri porcini e speck

Ebbene sì, ho provato questa ricetta fra le più di mille alternative proposte nel ricettario del bimby, provando ad adattarla anche al di fuori del boccale magico ..ed il risultato è stato clamoroso! In un filo di olio in una padella antiaderente con le pareti alte, ho lasciato appassire i porri per circa 3 minuti […]

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ciambella

Ciambellone carote zucca e cioccolato

Arancione e marrone sono due colori che uniti, oltre a star bene insieme dominano l’autunno , ed in questa ricetta si sposano divinamente! Dire che non vedo l’ora che sia domani mattina(temuto lunedì) dovrebbe farvi capire quanto questo ciambellone mi abbia soddisfatta. Prima di iniaziare qualunque altro passaggio, pelate le carote e la zucca e […]

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peperoni

Peperoni ripieni di ceci neri, zucchine e mazzancolle

Un piatto unico, saporito, colorato e ottimo per aiutare il nostro corpicino a restare in forma senza rinunciare al gusto ! L’ Azienda Agricola Memeo è un’azienda a conduzione familiare in Puglia, nel parco dell’Alta Murgia. I prodotti sono il frutto di una riscoperta delle tradizioni ma anche di una affermazione delle colture locali: il tutto condito con la […]

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Frolla ripiena di mousse al cioccolato con caffè, mandorle e zenzero candito

Ho avuto modo di partecipare come foodblogger ad una serata molto particolare. 5 ricette assegnate , estratte da libri, da interpretare e servire con la guida delle  nostre sensazioni. Una serata dedicata alla campagna #piccolioggettispeciali, che ha visto come protagonista di settembre i barattoli Harmonia, colorati, impilabili, ermeticamente carismatici . POS DESIGN promuove eleganza pratica e […]

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