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Pomodori ripieni con orzo e verdurine

E’ ormai estate,  l’esigenza di mangiare qualcosa di fresco, evitando di soffrire davanti ai fornelli diventa sempre più persistente. Questa ricetta è la mia soluzione per serate così, afose, umide, ma con un appetito da soddisfare. Fa parte ovviamente della categoria svuotafrigo, si possono variare molti ingredienti utilizzando per l’appunto tutto ciò che dobbiamo consumare […]

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Panzerotti cioccolato e banana

Un dolcetto che prevede solo tre ingredienti, bastano 5 minuti per gustare una merenda differente, il ripieno è un accoppiata vincente,cioccolato e banane insieme = bontà unica!      

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Gigli ceci e cozze

  è un piatto eccezionale, corposo, saporito. Come sempre ho lasciato che la pasta finisse di cuocersi nel sugo per insaporirsi ulteriormente. Saltare i ceci in un filo di olio, con pepe, pomodorini e un dito di vino bianco. Aggiungere le cozze e la loro acqua filtrata e cuocere per dieci minuti, schiacciando i pomodorini […]

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Hummus di barbabietola con fagiolini pepe e limone

Da spalmare su un crostino per un aperitivo alternativo, da mangiare insieme a qualunque verdura, da mangiare semplicemente con una forchetta, questo hummus è fresco, goloso e soprattutto sano!   Frullare insieme i ceci ,la barbabietola, il succo di un limone, un pizzico di sale, lo zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di olio. Conservare l’hummus ottenuto […]

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Insalata “EstateInDoor”

Non sempre si ha voglia di mangiare piatti elaborati, così quando arriva l’estate spesso ci si accontenta di un’insalata, ma perchè limitarsi ad un insalata semplice  e classica quando possiamo renderla straorinaria ? Sbucciare le pesche e tagliarle a dadini,metterle in un piattino e mescolarle con il succo dei lime, il pepe rosa in grani, […]

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Tiramisù double

Il tiramisù è uno dei grandi classici fra i dolci, in questa video ricetta mostro due versioni differenti e un pò più saporite, la prima arricchita dal marsala,la seconda senza caffè o cacao ma, arricchita dalla melagrana.          

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cuori di pasta fresca con crema al latte e melagrana

Pasta fresca fatta in casa con pochi ingredienti , semplici, delicati ma che accarezzano il palato e salvano il pranzo della domenica sorprendendo chi si ama.      

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Crema di Ricotta al cioccolato bianco e pere

  È un ottima crema da gustare con una spolverata di cannella, per farcire una torta o dei muffin, per accompagnare un plumcake. La sua versatilità la rende protagonista di una o più ricette, scatenate la fantasia! Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, unirlo alla ricotta, insieme alla pera sbucciata e tagliata a dadini.  

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Risotto Salvia e Zenzero

voglia di qualcosa di buono ma che non scateni sensi di colpa dopo gli eccessi del weekend? Questo risotto è l’ideale per soddisfare bocca e stomaco, gustando sapori tanto delicati quanto pungenti. Saltare la salvia in un filo di olio, aggiungere il riso e tre bicchieri di acqua . A circa metà cottura (10 minuti […]

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Insalata di Polpo con avocado patate e semi di chia

è estate ormai, la prova costume è alle porte ma, non significa mica rinunciare a mangiar bene !   Cuocere in una pentola antiaderente il polpo, coperto completamente d’acqua, per 45 minuti, per poi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare. Pulire e tagliare a tocchetti l’avocado, che  avremo lasciato marinare in olio e limone per 20minuti […]

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