vera ricotta

Torta ricotta e cioccolato fondente

Bisogna premettere che è un dolce tutt’altro che dolce. Adoro le torte con la ricotta,  il problema è che spesso, quasi sempre, il sapore di questo formaggio delizioso viene coperto dall’eccesso di zucchero . In questa ricetta ho voluto esaltare il sapore della ricotta limitando la presenza dello zucchero nella semplice base di frolla , […]

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Buon compleanno COOK-KEY!

é passato poco piu di un anno da quando ho scoperto quanto possa essere fondamentale avere un valido aiuto nella routine quotidiana . Cook key è ormai parte integrante delle mie giornate, sopratutto da quando Edolapolpetta è entrato nelle nostre vite. Ero molto scettica riguardo l’uso del Bimby annessi e connessi e invece ….invece nonostante […]

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cheesecake

Cheesecake 15 minuti

Pochi passaggi, pochi ingredienti, tanta pazienza prima di assaggiare uno dei dolci più buoni in circolazione. Quando diciamo “ho preparato il cheesecake” in automatico, per chi ne sa un pochino di più, ci viene chiesto se l’abbiamo preparato con uova e conseguente uso del forno per la cottura o se abbiamo usato la colla di […]

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Tartellette di frolla, cuore di caramello salato, cioccolato al latte e mousse di mascarpone allo zafferano

Contrasti. Contrastanti le sensazioni che mi accompagnano in questo periodo , in cui il pancione detta legge, domina sul gusto. Ho voglia di dolce o salato? Mangerei volentieri un primo, un secondo, un dessert ? Nascono così queste tartellette, ingredienti in piena sintonia fra loro, che si sciolgono in bocca e soddisfano ogni desiderio, ed […]

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plumcake

Plumcake morbido al cioccolato con cuore di latte e biscotti

Chiamatela pigrizia , gola, ingordigia, chiamatela un po’ come vi pare, questa ricetta potrebbe diventare uno dei miei più zozzi vizi. In un solo boccone poter racchiudere latte cacao e pucciatina di biscotti ? SI PUò FAAAREEEEEE !!!!! Il tempo richiesto è veramente poco, la casa profuma di buono, piccoli aiutanti possono essere coinvolti, tante […]

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tortelli

Tortelli di carnevale – senza glutine –

Tortelli , castagnole, fritole, zeppoline, frittelline chiamateli un po’ come vi pare , tanto forma e consistenza non variano. Da sempre carnevale non rappresenta una delle mie settimane preferite, complice uno schiuma party con schiuma da barba finita negli occhi in periodo adolescenza, i coriandoli che colorati e bellissimi finiscono in ogni dove e la […]

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Tartufini di pandoro e cioccolato

raramente avanza del pandoro in casa, ma ci si ritrova spesso, dopo capodanno, ad essere talmente gonfi o stanchi di cibo che qualcosina abbonda sempre… e così, amziche la solita crema al mascarpone, nascono i tartufini di pandoro, piccole delizie sfiziose irrinunciabili! qui, la videoricetta completa :  https://www.youtube.com/watch?v=W4WED6WByfI&feature=youtu.be

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pupazzi di neve sciolti : biscotti alle nocciole per #ilpastodivino !

Finalmente l’Epifania! fuori fa davvero freddo , così io accendo il forno e trovo l’alternativa al carbone per la calza! Questi biscotti oltre ad essere davvero gustosi sono simpatici e facili da realizzare , soprattutto se in casa avete piccoli e curiosi aiutanti , teneteli lontani dalla bottiglia consigliata da winelivery però, riservata a noi grandi per […]

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Torta Twix

Una vera chicca ! senza cottura , pochi ingredienti e pur essendo una bomba calorica è una vera fonte di felicità, garantito ! passo dopo passo ecco la ricetta :   sciogliamo il burro , tritiamo i biscotti, uniamo i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestiamo uno stampo per crostata con fondo […]

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Torta puro cioccolato, ganache al peperoncino con glassa di zucchero

La bomba delle colazioni o dei dessert a fine pasto . Una torta delle fiabe se incorniciamo il dolce con una graziosa campana di vetro , un pò di zucchero a velo extra e l’ausilio di decorazioni che sono al momento disponibili in commercio . Altro non è che la sovrapposizione di due torte tenerine […]

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