Wrap con pollo impanato e salsa yogurt e aneto

Cena veloce, gustosa, saziante in un solo piatto?  Sono esattamente tutto questo, rotoli di piadina ricchi e saporiti grazie alla speciale impanatura e alla deliziosa salsa di accompagnamento. Cominciamo passando il nostro pollo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato al quale avremo unito il rosmarino, pepe,un pizzico di sale e il […]

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Tartufini di pandoro e cioccolato

raramente avanza del pandoro in casa, ma ci si ritrova spesso, dopo capodanno, ad essere talmente gonfi o stanchi di cibo che qualcosina abbonda sempre… e così, amziche la solita crema al mascarpone, nascono i tartufini di pandoro, piccole delizie sfiziose irrinunciabili! qui, la videoricetta completa :  https://www.youtube.com/watch?v=W4WED6WByfI&feature=youtu.be

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Alberelli di sfoglia con Patè di olive… #ilpastodivino!

simpatici e sfiziosi, oltretutto svuotafrigo , recuperiamo così salse e salsine in eccesso, in questo caso il patè di olive. passo dopo passo come realizzarli : tagliare a strisce i lrotolo di pasta sfoglia  farcire con il condimento scelto  piegare a metà la sfoglia farcita  arrotolare la striscia su sè stessa in modo tale che […]

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cupcakes pistacchi e cuore di cioccolato

Delizie pret a porter, con un cuore goloso di cioccolato e un topping  delicato  al pistacchio! Loro sono i miei validi sostituti dei pensierini di Natale, un solo impasto e tanti palati soddisfatti . Tritiamo i pistacchi e lo zucchero, versare in una ciotola e sbattere con il burro fino ad ottenere un composto chiaro […]

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Brioscini cime di rapa e burrata

Uno tira l’altro, non farete in tempo a poggiare il piatto sul tavolo che in un attimo si sarà svuotato ! In questo caso ho usato un ripieno che mi ricollega ai sapori della Puglia, terra che mi manca costantemente e che proprio attraverso i piatti cerco di sentire più vicina . Una volta srotolata […]

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Insalata russa a modo mio

Maionese : ne ho prodotta un pò in eccesso e così ho sperimentato anche l’insalata russa : una vera delizia, leggera, molto più sana e digeribile di quelle in commercio e soprattutto personalizzata! Puliamo le patate e le carote, lasciamole cuocere in acqua bollente salata per circa 30 minuti , unendo a metà cottura anche […]

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Patè di olive

Ormai è un piacere produrre oro nero in casa. Il patè di olive homemade ha un profumo intenso e un sapore pungente che nulla a che fare con quello già pronto in commercio . In più il suo costo è dimezzato , quindi perchè non provare? basta frullare insieme tutti gli ingredienti e trasferire il […]

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Cestini di pasta sfoglia croccante pere e cioccolato

una videoricetta davvero speciale, soprattutto versatile. Un procedimento semplice spiegato passo dopo passo nella videoricetta a seguire, qui le possibili varianti: pere e cioccolato cioccolato bianco e frutti di bosco salmone e zucchine speck e zola trevisana e formaggio grana pesto e scamorza mele e cannella con marmellata uova e asparagi cipolla e camembert pomodoro […]

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Gnocchi di zucca senza patate e senza glutine

Leggerezza portami via. Un piatto gustoso, caldo, che ci catapulta in quella serie di vizi irrinunciabili durante le stagioni più fredde. Era avanzata della zucca, del sugo degli involtini e aihmè in casa non avevo patate… così ho sperimentato un’altra ricetta svuotafrigo, ed è proprio recuperando gli scarti alimentari dei pasti precedenti che nascono quelli […]

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Plumcake al caramello e caffè

Il Natale è la festa dell’anno, quella che porta in tavola sapori e profumi nuovi, caldi , coccolosi (termine riconosciuto valido anche da word,garantito!) Io non amo particolarmente il caffè, eppure associato al profumo del caramello che nasce grazie all’utilizzo del consumo dello zucchero di canna, ho perso la testa per questo dolcetto! Uniamo ingredienti […]

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