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Cestini di pasta croccante con peperone rosso e mozzarella

La soluzione svuota frigo porta sempre alle ricette migliori, come in questo caso dove ho sfruttato la pasta per lasagne avanzata nei giorni scorsi, una mozzarella vicina alla data di scadenza e un peperone rosso non molto felice della permanenza fuori dal frigorifero.

Il risultato sono dei meravigliosi cestini croccanti da servire come antipasto in mono porzione o in coppia per un primo piatto alternativamente scenico.

 

 

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