La soluzione svuota frigo porta sempre alle ricette migliori, come in questo caso dove ho sfruttato la pasta per lasagne avanzata nei giorni scorsi, una mozzarella vicina alla data di scadenza e un peperone rosso non molto felice della permanenza fuori dal frigorifero.
Il risultato sono dei meravigliosi cestini croccanti da servire come antipasto in mono porzione o in coppia per un primo piatto alternativamente scenico.