Ingredienti:
- 5 albumi
- 250 gr di zucchero
- il succo di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
Ho provato. Ho fallito. Ho riprovato.. ho fallito ancora un paio di volte e poi ci sono riuscita.
Ho finalmente meringato!! non è facile, non voglio mentirvi. O meglio, non è stato facile per me, fra albumi e sacapoche la mia pazienza più volte si è trovata alle strette, ma alla fine perseverare è l’unica vera via per sentirsi soddisfatti.
Mentre scaldiamo il forno a 170 gradi, uniamo il sale allo zucchero, che andremo a versare gradualmente mentre montiamo gli albumi a neve fermissima insieme al limone.
Riempiamo la sac a poche e creiamo le nostre meringhe su una teglia rivestita di carta da forno.
Inforniamo per circa un ‘ora a 170 gradi .
