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Finalmente , Meringhe

Ingredienti:

  • 5 albumi
  • 250 gr di zucchero
  • il succo di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale

Ho provato. Ho fallito. Ho riprovato.. ho fallito ancora un paio di volte e poi ci sono riuscita.

Ho finalmente meringato!! non è facile, non voglio mentirvi. O meglio, non è stato facile per me, fra albumi e sacapoche la mia pazienza più volte si è trovata alle strette, ma alla fine perseverare è l’unica vera via per sentirsi soddisfatti.

Mentre scaldiamo il forno a 170 gradi, uniamo il sale allo zucchero, che andremo a versare gradualmente mentre montiamo gli albumi a neve fermissima insieme al limone.

Riempiamo la sac a poche e creiamo le nostre meringhe su una teglia rivestita di carta da forno.

Inforniamo per circa un ‘ora a 170 gradi .

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