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Insalata di Polpo con avocado patate e semi di chia

Ingredienti:

Dose per:

4

è estate ormai, la prova costume è alle porte ma, non significa mica rinunciare a mangiar bene !

 

Cuocere in una pentola antiaderente il polpo, coperto completamente d’acqua, per 45 minuti, per poi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare. Pulire e tagliare a tocchetti l’avocado, che  avremo lasciato marinare in olio e limone per 20minuti circa, così da evitare che diventi nero ed insaporirlo un pò. Trascorso questo tempo pulire il polpo, e unirlo all’avocado, con i semi di chia e le patate precedentemente lessate in acqua calda. Condire con un filo di olio, pochissimo sale, pepe e due gocce di tabasco.

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