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Insalata russa a modo mio

Ingredienti:

  • 300 gr maionese fatta in casa
  • 100 gr di carote
  • 150 gr di piselli
  • 2 patate di medie dimensioni
  • 80 gr di fontina
  • 5 cetriolini

Tempo:

circa 30 minuti

Dose per:

4

Maionese : ne ho prodotta un pò in eccesso e così ho sperimentato anche l’insalata russa : una vera delizia, leggera, molto più sana e digeribile di quelle in commercio e soprattutto personalizzata!

Puliamo le patate e le carote, lasciamole cuocere in acqua bollente salata per circa 30 minuti , unendo a metà cottura anche i piselli . Nel frattempo tagliamo a striscioline sottili la fontina ed i cetriolini.

Scoliamo le verdure e lasciamole raffreddare completamente prima di unirle al formaggio, cetriolini e alla maionese (ricetta qui : http://www.timotamo.it/maionese/ )

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