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Maionese

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 200 ml di olio di semi
  • il succo di mezzo limone

Tempo:

8 minuti

 

Ultimamente ho sperimentato la ricetta della maionese homemade e credo proprio che  non tornerò più indietro.

armatevi di pazienza e serenità , così da non farla impazzire ! Ma soprattutto assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente o potrebbero non legare fra loro.

Con un frustino amalgamiamo uovo , tuorlo , sale e pepe. continuando a mescolare aggiungiamo a filo olio e succo di limone, poco per volta finchè non si saranno completamente amalgamati. Continuare per almeno 4 minuti finchè non avremo un composto omogeneo , liscio.

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