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Parmigianine veloci

Ingredienti:

Dose per:

6

Costo indicativo:

5 euro

Un antipasto veloce, che sorprenda i nostri ospiti e che non richieda mille ingredienti e peripezie ?

Sono le parmigianine, una valida alternativa alla classica parmigiana di melanzane che prevede la frittura, una temperatura differente da quella estiva, e molto più tempo e step per la preparazione.

Non ci resta che metterci all’opera tagliando a fettine, circa mezzo cm di spessore, le nostre melanzane e grigliarle.

Una volta pronte, adagiamole su una teglia per microonde rivestita con carta da forno, alternando fra loro i seguenti strati : melanzana, sugo di pomodoro, mozzarella. Rivestiamo l’ultimo strato con una spolverata di formaggio grattugiato.

Riponiamo in forno a microonde, o forno tradizionale, fino alla doratura della superficie e allo scioglimento del formaggio.

 

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