Ingredienti:
- 1 melanzana grande
- 2 mozzarelle
- formaggio grattugiato qb
Dose per:
6Costo indicativo:
€ 5 euroUn antipasto veloce, che sorprenda i nostri ospiti e che non richieda mille ingredienti e peripezie ?
Sono le parmigianine, una valida alternativa alla classica parmigiana di melanzane che prevede la frittura, una temperatura differente da quella estiva, e molto più tempo e step per la preparazione.
Non ci resta che metterci all’opera tagliando a fettine, circa mezzo cm di spessore, le nostre melanzane e grigliarle.
Una volta pronte, adagiamole su una teglia per microonde rivestita con carta da forno, alternando fra loro i seguenti strati : melanzana, sugo di pomodoro, mozzarella. Rivestiamo l’ultimo strato con una spolverata di formaggio grattugiato.
Riponiamo in forno a microonde, o forno tradizionale, fino alla doratura della superficie e allo scioglimento del formaggio.