Un piatto unico, saporito, colorato e ottimo per aiutare il nostro corpicino a restare in forma senza rinunciare al gusto !
L’ Azienda Agricola Memeo è un’azienda a conduzione familiare in Puglia, nel parco dell’Alta Murgia.
I prodotti sono il frutto di una riscoperta delle tradizioni ma anche di una affermazione delle colture locali: il tutto condito con la totale assenza di trattamenti e con il rispetto dei ritmi naturali di produzione.
Ho scoperto grazie alla passione di questa famiglia, un prodotto decisamente versatile e sorprendentemente buono : i ceci neri. Dall’altissimo impatto scenografico, questi piccoli sassolini neri si rivelano perfettamente abbinabili a pesce e verdure, in questo caso li ho abbinati a entrambe le categorie, utilizzandoli come ripieno per i peperoni,farcendoli con zucchine e mazzancolle, per la ricetta completa di ingredienti e procedimento clicca sul link :
