Ingredienti:
- 500 gr pomodorini
- 2 cipolle rosse piccole
- 2 acciughine
- olio qb
- 60 gr pinoli
- 400 gr pasta
Tempo:
10 minutiDose per:
4Il pesto delle emergenze, una ricetta semplice ma saporita, con pochi ingredienti che assemblati fra loro creano un contrasto che sorprende e si rivela leggero, pronto in pochissimi minuti.
In un filo di olio, sciogliamo le acciughine, aggiungiamo e scottiamo le cipolle rosse tagliate ad anelli,uniamo i pomodorini e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
In un padellino a parte scottiamo i pinoli finchè non risulteranno dorati.
Frulliamo il nostro sugo che uniremo poi alla pasta, una volta cotta, che decoreremo con i pinoli.