Tortilla di patate alta
Questo piatto fa parte di quelli che mi porto nel cuore dopo il mio periodo di permanenza spagnola. La tortilla de papas, per usare il suo nome originale, è un piatto unico , da gustare caldo o freddo, e per quanto possa sembrare semplice, alla fine della sua preparazione ci troveremo a dire :”l’ho fatto […]
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La fame esprime un bisogno:
quello di essere saziati.
La cucina, invece, eccede la sazietà,
va oltre il necessario,
ambisce a soddisfare il piacere.