Pici alla norcina
Ogni volta che torno in Toscana faccio scorta di salsiccia e pici come se dovessi vivere solo di questo. Data la nostalgia canaglia, ho deciso di riprodurre un piatto anti-dieta a casa. Ho tolto la salsiccia dal budello ,l’ho sbriciolata in padella antiaderente e scottata con un filo di olio e poca cipolla. Ho aggiunto […]
Leggi di più...
La fame esprime un bisogno:
quello di essere saziati.
La cucina, invece, eccede la sazietà,
va oltre il necessario,
ambisce a soddisfare il piacere.