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Vellutata di topinambur e lenticchie alla curcuma

Ingredienti:

Tempo:

40 minuti

Dose per:

3

Costo indicativo:

7

iphone marzo2016 385

Dorare lo scalogno in un filo di olio, unire la carota tagliata a rondelle, i pomodorini, le lenticchie, 4 bicchieri d’acqua e cuocere per circa mezz’ora. Trascorso questo tempo, unire alle lenticchie la curcuma ed il miso fino al suo completo scioglimento. Nel frattempo saltare il topinambur in una padella antiaderente con un bicchiere di acqua finché questa non si sarà esaurita . Frullare il topinambur fino ad ottenere un composto omogeneo,condire con sale e pepe.

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