Vellutata porri porcini e speck

Ebbene sì, ho provato questa ricetta fra le più di mille alternative proposte nel ricettario del bimby, provando ad adattarla anche al di fuori del boccale magico ..ed il risultato è stato clamoroso!

In un filo di olio in una padella antiaderente con le pareti alte, ho lasciato appassire i porri per circa 3 minuti , ho poi aggiunto i funghi porcini secchi(lasciati a mollo in acqua e poi scolati) e le patate tagliate a cubotti con cucchiaino di dado vegetale granulare. Ho aggiunto circa mezzo litro di acqua e spento il fuoco dopo 25 minuti per poi frullare il composto . Nel frattempo ho lasciato rosolare i petali di speck in un pentolino aderente finchè non sono diventati belli croccanti, per poi usarli come decorazione sulla vellutata impiattata in comodi piatti fondi .